La Brasserie Masclaux est née de ma passion pour le brassage de la bière et de ma volonté de redécouvrir une bière rémoise.
Après quelques recherches sur le passé brassicole rémois, un texte ancien attira mon attention.
L'Edit de Notre Dame de Reims de 1625 une véritable loi de pureté qui réglemente le brassage de la bière.
C'est ainsi, qu'un matin de novembre 2008, j'ai mis en route ma petite brasserie de 50 litres pour réaliser une nouvelle recette. Quatre semaines plus tard, la première 1625 Blonde était dégustée.
Nos bières sont brassées principalement à la Brasserie Masclaux située à 51220 Berméricourt. Seule la 1625 Notre Dame de Reims 33cl dans ca vertion bouteille recyclée, est brassée à Purnode en Belgique; les bouteilles 33cl peuvent y êtres lavées.
La Brasserie Masclaux 15 Rue du Général de Gaulle 51220 Bermericourt